1：スポーツ選手(東京都)：2010/09/05(日) 15:28:39.99 ID:iW7m9zuQ0●
冷凍ミカン「むかん」が人気＝皮なし、猛暑も追い風－福岡
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010090500076
福岡県みやま市の特産品「山川みかん」の皮をむいて凍らせた冷凍ミカン「むかん」が静かな人気を集めている。「食べやすい」「ごみが出ない」などと評判も上々で、福岡市のヤフードームでは１日に最高約４００パック（１パック通常３個＝４００円前後、ドームは２個）売れたことも。開発した同市の冷凍食品会社は「地元農家の活性化にもつなげたい」と意気込んでいる。
３０年近く前、日本で初めて冷凍たこ焼きの商品化に成功した同社は、得意の冷凍技術を地元の特産品に生かそうと、２００６年ごろから冷凍ミカンの開発に着手。その際、「皮をむくのは煩わしいし、残った皮は生ゴミになる」と、皮なしでの商品化を決めた。
１０～１２月ごろ収穫される小ぶりで甘みのあるミカンを使用し、手作業で皮をむく。同社は「甘さに個体差があるのが不安だったが、暑い夏場だと酸っぱいミカンでも清涼感が出て、受け入れられているようだ」と分析する。（2010/09/05-15:01）
【【みかん】 冷凍ミカン「むかん」が人気 皮なし】の続きを読む
冷凍ミカン「むかん」が人気＝皮なし、猛暑も追い風－福岡 http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010090500076
福岡県みやま市の特産品「山川みかん」の皮をむいて凍らせた冷凍ミカン「むかん」が静かな人気を集めている。「食べやすい」「ごみが出ない」などと評判も上々で、福岡市のヤフードームでは１日に最高約４００パック（１パック通常３個＝４００円前後、ドームは２個）売れたことも。開発した同市の冷凍食品会社は「地元農家の活性化にもつなげたい」と意気込んでいる。
３０年近く前、日本で初めて冷凍たこ焼きの商品化に成功した同社は、得意の冷凍技術を地元の特産品に生かそうと、２００６年ごろから冷凍ミカンの開発に着手。その際、「皮をむくのは煩わしいし、残った皮は生ゴミになる」と、皮なしでの商品化を決めた。
１０～１２月ごろ収穫される小ぶりで甘みのあるミカンを使用し、手作業で皮をむく。同社は「甘さに個体差があるのが不安だったが、暑い夏場だと酸っぱいミカンでも清涼感が出て、受け入れられているようだ」と分析する。（2010/09/05-15:01）
【【みかん】 冷凍ミカン「むかん」が人気 皮なし】の続きを読む
